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(責(zé)任編輯：壩上的云)

    蕎麥?zhǔn)侨藗冎饕Z食品之一，也是壩上當(dāng)?shù)孛朗持?，最出名的?dāng)屬隆化張三營(yíng)的蕎麥面館“一百家子”，正宗的撥面，據(jù)說以前是皇上吃的，
   蕎麥原產(chǎn)于中國(guó)北方內(nèi)蒙古和龍貴地區(qū)。因其含豐富營(yíng)養(yǎng)和特殊的健康成分頗受推崇，被譽(yù)為健康主食品。蕎麥的營(yíng)養(yǎng)成分主要是豐富的蛋白質(zhì)；B族維生素；蘆丁類強(qiáng)化血管物質(zhì)；礦物營(yíng)養(yǎng)素；豐富的植物纖維素等。最近研究顯示：經(jīng)常食用蕎麥不易引起肥胖癥，因?yàn)槭w麥含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、平衡性良好的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在體內(nèi)不易轉(zhuǎn)化成脂肪，所以不易導(dǎo)致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預(yù)防便秘作用，經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。 
   在去木蘭圍場(chǎng)的路上有很多面館，這一去嘗一嘗，好不好吃嘗了才知道！