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    木蘭圍場天藍、草綠、森林茂密，在那沒有污染的大自然中，好有許多天然特色產品，壩上野?生白蘑就是其中之一，是野生食品的頂峰。
    壩上白蘑一般生長在海拔800-1500米的深山峽谷，是純天然的食用菌無任何污染，有獨特的風味，含有蛋白質，八種氨基酸，谷物中一般所缺乏的賴氨基酸，在白蘑中含量極其豐富，賴氨基酸有利于兒童體質和智力的發展，它含有多種礦物質，以磷、鈉、鉀含量最高，野生蘑菇其營養價值達到“野生食品的頂峰”被外國專家推薦為十大健康食品之一。木蘭圍場壩上是盛產白蘑的地方。
    木蘭圍場壩上的白蘑品種繁多，有大如蒲扇的“天合板”，有小如榆錢的龍耳蘑，有菌香濃郁的雞爪蘑，有清雅味純的小草蘑，有狀如傘蓋的常態蘑，也有形如團丸的異形蘑。
    白蘑食法很多，可以溜炒、做餡，涮火鍋，又可配菜，為塞外一絕。也可以晾干，以備冬季食用。特別是冬季北方的什錦火鍋，用泡白蘑的水做湯，是暖身、開胃的美味佳品。用白蘑打鹵，吃壩上莜面窩子、貓耳朵或者壩下的白面面條，都是最美味的佳品。
   游木蘭圍場美美地吃上幾頓，臨走時給親友們帶上一些曬干的白蘑，地道的山珍，很珍貴的禮品呢！
 小貼士：
   買野生蘑菇一定要注意，壩上蘑菇種類繁多，請辨認好真的野生蘑菇。雖是好東西，但是摻假或造假的比較多，要一看二聞，用人工培植的蘑菇與壩上白蘑放在一起，串串味后當做真的賣，身價由原來的不足20元上升到80元，真的白蘑要賣到180—240元，顏色特白的肯定不是野生的，野生蘑菇略臟，顏色黃灰色，很多游客朋友都托我往北京帶，但純的野生蘑菇這幾年數量少了很多，不行找當地人幫您買。
 野生白蘑菇圖片：